Le banh cuon est un plat populaire au Vietnam, mais il existe une variante encore plus originale : le banh cuon cao bang. Ce plat est originaire de la province de Cao Bang, dans le nord du Vietnam, et est considéré comme l’un des plats les plus étranges de la région.

Le banh cuon cao bang est un rouleau de riz finement étalé, rempli de viande de porc hachée, de champignons et de feuilles de menthe. Il est ensuite cuit à la vapeur et servi avec une sauce épicée. Ce qui rend ce plat étrange, c’est qu’il est également accompagné de feuilles de fougère, qui ajoutent une texture croquante et une saveur légèrement amère à l’ensemble.

Bien que cela puisse sembler étrange pour certains, les habitants de Cao Bang sont fiers de leur plat traditionnel et le considèrent comme un symbole de leur culture culinaire. Le banh cuon cao bang est souvent servi lors des cérémonies traditionnelles et des fêtes familiales, et il est devenu un incontournable pour les touristes visitant la région.

Si vous avez l’occasion de découvrir le banh cuon cao bang, n’hésitez pas à l’essayer. Vous découvrirez peut-être que cette combinaison inattendue de saveurs et de textures est finalement très délicieuse !